用火焰喷枪烧灼乳猪全身，接着涂上浓稠的蜂蜜。
“西方的烤猪也就那么回事，跟咱们粤菜师父做出来的简直没法比。”林萧撇撇嘴：“除了烹饪手法，和食材也有关系。”
“有什么关系？是猪的种类不同吗？”单简问道。
“第一，他们不懂阉割，养出来的动物有很重的毛膻味。第二个原因是宰杀时不会放血，整只烤制时肉质会很柴，根本谈不上好吃。”
“说到乳猪，我来法国之前刚研究出来一个方子。”贺东临接过话茬：“这个方子取自‘淮安蒸猪’。选用三十斤左右小猪，宰杀后整只用甘草、陈皮、藿香、桂枝等香料和中药进行腌制。一直腌足一天一夜，再上灶蒸制。用旺火蒸上八个小时，一直蒸到皮软肉烂，最后进行拆骨，蘸上特制的蘸碟……”
“老贺，你别说了，说得我都馋死了。”林萧咽了口吐沫：“老刘，明天咱们好好做桌菜吃吃吧，最近老是吃西餐，我都快吃吐了。”
这段时间，本着学习别人长处的目的，刘芒要林萧领着大伙吃遍了巴黎大大小小的知名餐馆，反而很少亲自下厨。
“行，你想吃什么？明天咱们自己做。”
“随便，最好多点荤。”
蛋黄打至浓稠，阿贝尔在架上一口平底汤锅，加入水和一定比例的白砂糖，用勺子慢慢搅拌。
“这个人不会是想做提拉米苏吧。”刘芒这几个人中，就只有单简一人正儿八经的学过白案和西式糕点。
“你看出来了？”林萧问道。
“嗯，提拉米苏我以前常做，每一个细节都很清楚。”单简点点头。
第七百一十三章 胜利女神（下）(2/4)