分部非常均匀，好像这头肉牛有强迫症的似的。”丹尼指着肉牛皮下油花道。
“这不正常吗？”
农场早前买过八号农场的半价处理牛，当时接二连二宰杀掉给大家当工作餐，张一并没有注意它们的皮下油花。
“我见过很多肉牛，油花总是杂乱的。”
“先不管，”张一急不可奈催促，“继续解肉，我中午就想吃火锅。”
“BOSS，这恐怕不行，”丹尼失笑解释，“排酸是肉牛加工的一个重要环节，宰杀分切后的牛肉要放置在0℃-4℃的冷库里留置24小时。”
“嗯？”张一额头垂下几根黑线。
聊天时，丹尼已经完成剥皮，拿出手机对着均匀的油花拍照。
接着是需要打开腹部，从劲下部位下刀，一直切到脐下部分。
刀落、肉分，丹尼又突然停住，脸上表情看上去像是怀疑人生。
“又怎么了？”
张一无语，丹尼真的不是第一次解牛吗？怎么像没见过世面似的？
丹尼伸手扒开切口，展示给张一看。
“牛腹里有什么不正常吗？”张一打量一眼问。
“BOSS，看切口。”丹尼提醒，“瘦肉与脂肪红白相间，这是好牛肉才有的特征。”
张一收回前倾的身子，心里一点不奇怪。
农场养的安格斯牛，吃的食物全部来自农场自种粮食和牧草，这些植物的种子经过改造生长出最健康的有机食物。
吃的好、睡的好，牛肉自然不会差。
分解继续。
下水分别放
第678节 新媳妇嫁进门(2/9)