,筛去杂质的花粉纷扬而下。只留了黄灿灿的松花粉。
做麻糍松花粉是必不可少的。就跟面粉一样,防着青饭团黏在桌子上。
唐大海用双手捣好的麻糍团从臼内捞出,放置在撒了松花粉的木桌子上。
老邱头熟练地用长长的擀面杖,将青饭团推压开来,前前后后地推压展开,时不时地撒上松花粉,防着粘着木桌上,粘着擀面杖。
直至摊压成一个大大的圆饼状,用菜刀将切成一段又一段,大概四指宽。叠被子一般地叠起来。
这会儿小孩子闻着松花香,也凑上来了,早先的饭团,在跑了一阵后,早不知道在哪个角落了。老邱头切下一些边角,让小孩子自个儿拿着吃。
夏竹也拣了一块,淡淡的松花香、糯米香、艾草香,混在一起,入鼻而来,禁不住口舌生津。
整整齐齐码放到竹篾上,其中的一部分要用作明日的上坟用。
其实对于夏竹来说,她喜欢蘸着糖吃。青麻糍,沿着锅贴着,小火烧着,将青麻糍切成一个个小方块,慢慢地烤着。
待得青麻糍鼓起了一个个小包的时候,趁着热,将方块的青麻糍拉开,里面包着些糖,对折,沿着四方边按紧。
趁着热,轻轻咬上一口,咬开脆脆的麻糍面儿,松花粉的香里裹着来自艾草的青香以及糯米香,咬到里面的糖,咯吱咯吱响。
这一口锅得闲,一直蒸着糯米饭。方氏也就随意地弄了俩菜,就着锅里的米饭团和青麻糍,随意地吃上几口。
不过,这青麻糍已经算是过节才吃的上的,要说,也是托了祖宗的福。因为明儿个清明用得上。
第八十七章 舌尖上美食(3/6)