“辣条？”老支书不解，“辣条是个什么东西？”
知青们也一脸好奇的看着杜若。
杜若说，“我做出来，大家尝尝。”
老支书还是有些信心不足，“这‘辣条’制作复杂吗？咱们牛家湾条件有限...”
杜若笑着安慰，“您放心，不复杂。”
辣条需要的调料，山上基本都有，至于辣椒？
秦椒在后世本就以香儿不辣而闻名。
辣条品种很多，小麦、大豆、大米都可以制作。
陕北面食为主，牛家湾主要种植小麦和大豆。
杜若让人取了大豆和小麦，让知青们帮忙开始制作。
大豆要先泡软，磨成豆浆，过滤后，再用大锅熬豆浆，制作豆皮！
制作出来的豆皮，可以直接伴调料，也可以烤干后，再伴调料，完全是两个口感，味道都极好！
小麦磨成粉，洗面筋，把洗出来的面筋煮熟后，就可以直接拌料。
料粉的制作也不复杂，花椒、白胡椒、小茴香、孜然等混合在一起，磨成粉。
磨成粉后，放在一个瓷盆里，里面再放入一些辣椒粉、芝麻、辣椒面、花生粉、盐等；
像是鸡精、味精这些东西，牛家湾肯定没有，别说牛家湾，京城都没有。
不过杜若空间里有很多，于是，杜若就趁众人不注意时，偷偷放进瓷盆里。
把瓷盆里的调料搅拌均匀，放在一旁备用，然后开始炸料油；
老支书捂着胸口，“需要两斤油？”
杜若点头，“嗯。”
老
第184章 找销路(1/6)